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Sopa de lentejas

  Recetas Saludables para Bajar de Peso  

 
Sopa de lentejas
 
Junto con la sopa de verduras, esta es una de las sopas que usted puede comer cuanto guste además de tener un exquisito sabor y una nutrición excelente.
 
Ingredientes:

1/2 Kg de lentejas ya remojadas por 3-5 horas
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
3 jitomates (tomates rojos) bien maduros
1 cuch. chica de aceite de oliva
1 pizca de sal (1/4 cuch. chica)
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1 litro de agua potable
2 cuch chicas de caldo de verduras en polvo
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Preparación:
Primero necesitará cocer las lentejas:
En una olla vierta las lentejas previamente remojadas y secas. Agregue agua hasta que el nivel sea el doble del nivel de las lentejas. Caliente a fuego alto hasta que hierva y luego baje a fuego medio-bajo y tape parcialmente la olla. Déjelo por 45 minutos hirviendo.

Cocine el caldo de verduras así:
En una olla, vierta el agua y calíentela a fuego alto, cuando esté hirviendo, agregue el caldo de verduras en polvo. Deje por 15 minutos a fuego lento.
(Otra opción: cuando haga sopa de verduras, puede agregar más agua y luego colarlo para obtener el caldo natural y refrigerarlo)

La sopa se hace así:
En una olla anti-adherente ponga el aceite y caliente a fuego medio-alto, cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada en trozos de 5mm y mueva para que se sofría. Enseguida agregue el diente de ajo picado finamente (2mm), y pique el jitomate en cubos de 10mm.
Agregue el jitomate y mueva por 5 minutos todo. Luego, agregue las lentejas ya cocidas y coladas (secas), y enseguida agregue el caldo de verduras. Rectifique sabor con sal si es necesario.
Deje que todo hierva por 15-20 minutos y listo!!
 
Categoría: Sopas
 
Tipo: Vegana / Vegetariana
 
Calificación para adelgazar (0-5): calificación para adelgazar: 4 estrellas

Derechos reservados © 2010
Por: Vicente Victorica
Autor del Libro Dieta Final


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