|
|
 |
La temperatura de los alimentosImagínese tomando una bebida gaseosa como una coca-cola a una temperatura tibia o caliente. Si no la ha probado no se lo recomiendo. Hay alimentos que se saben mejor si se comen calientes, otros si se comen fríos, y otros más si se consumen a temperatura ambiente. Así en verano se antoja una refrescante bebida con muchos hielos. Y una sopa con caldo salvo pocas excepciones se toma bien caliente. Al menos así se nos ha acostumbrado, pero una cosa es cierta, la temperatura cambia nuestra percepción de los alimentos para bien o para mal. El problema que existe con esto es que las temperaturas extremas (muy frías o muy calientes) esconden sabores e ingredientes de modo que no nos damos cuenta qué estamos comiendo. Un experimento rápido es este: sirva un poco de nieve (también conocida como helado) en un vaso y déjela por 2 horas hasta que se derrita, ahora pruebe el sabor. Si no se lo imagina le diré el resultado, el sabor es extremadamente diferente, grasoso y mucho más dulce. Pero este es el sabor real, toda esa azúcar y esa manteca vegetal hidrogenada usted la está consumiendo cuando el helado está casi congelado, pero ni siquiera lo notamos. Nuestro sentido del gusto se altera por la baja temperatura y nos comemos demasiadas calorías de azúcar sin saberlo. Peor aún: ¡nos sabe sabroso! Lo mismo pasa con los alimentos que se consumen muy calientes, como los caldos de carnes rojas o pollo, cuando se toman calientes, su sabor es agradable y no notamos las grandes cantidades de grasa poli-saturada (el tipo de grasa que causa colesterol elevado), pero si dejamos que este caldo se enfríe, podremos observar una capa blanca de sebo, que inclusive tiene una consistencia sólida en vez de líquida. Todo eso nos comemos. Ahora, enjuague el plato de ese caldo y tóquelo con la mano. Sentirá una capa grasosa que es difícil de quitar aún con detergente y fibra. Así quedan sus arterias por dentro y con el tiempo esa grasa que se acumula tiene el peligro de formar obstrucciones que generan un potencial ataque cardiaco. Aunque no estoy en contra de tomar alimentos a distintas temperaturas, necesitamos ser muy cautelosos de no dejar que nuestro sentido del gusto sea engañado y no podamos "paladear" los ingredientes dañinos para nuestra salud. Sin embargo, como lo explico en mi libro, lo más importante es conocer los ingredientes y evitar en la preparación aquellos que engordan y ocasionan enfermedades, por eso siempre es mejor prepararlos uno mismo. No se asuste, no es tan difícil aprender a cocinar, sobretodo teniendo como base recetas saludables como las que hemos publicado con el tiempo en este sitio. Le comento también que como adición a nuestro sitio hemos colocado una sección abajo de cada artículo donde usted podrá publicar sus comentarios. Si tiene una duda o pregunta directa a nosotros (que no quiere que sea leída por los demás visitantes) también puede escribirme directamente a mi correo electrónico. Saludos y bendiciones,  Autor del libro "La Dieta Final"
Comentarios para esta página:
|
Monica ceballos 4/Oct/2012 19:41
 Les cuento que soy de Argentina asi que me es poco probable acceder al libro, me hicieron un estudio y tengo 35 kilos de grasa en el abdomen, mido 170cm, y antes pesaba 58kg. y ahora peso 84 kg. me realizaron una lipoaspiracion de la que solo extrajeron Líquido grasoso,y al cabo de unos cuantos días se volvio a notar lo que parecen preparados de masa para pizza en mi abdomen . he hecho todo tipo de dietas, camine hasta 7km. diarios sin resultado y hago taekwondo y gimnasia regularmente, tengo 53 años y algunos médicos culpan una histerectomía. yo no pierdo las esperanzas de volver a tener un vientre normal.Ud. cree que puedo tener solusión o me recomienda una dermolipectomía,
muchas gracias por su atención
Saludos Mónica Ceballos 
|
Vicente 8/Oct/2012 11:17
Hola, Mónica. Gracias por escribir. El libro es electrónico y se puede adquirir desde cualquier parte del mundo y descargarlo a su PC e imprimirlo también en su propia impresora.
Con el tipo de alimentación que lleva la gran mayoría de la población es muy difícil adelgazar: grasas trans, azúcares, exceso de alimentos de origen animal, harinas refinadas. Por eso a muchas personas nos es prácticamente imposible aún con ejercicio, y pseudo-dietas que sólo aceleran el efecto rebote (volver a ganar peso).
Le estoy escribiendo un e-mail para darle más datos que le puedan ayudar. Saludos y bendiciones!
|
|
maria 9/Oct/2012 19:59
como puedo descargar el libro tienen una pagina para ir
|
|
Susy 7/Nov/2012 21:31
Hola, tengo 50 años de edad, soy de Perú, mido 1.52 y peso 64 kilos, tengo problemas para adelgazar a pesar de que me cuido y que siempre hago dietas, de preferencia no dejo de comer, solamente que cuando digo dieta me refiero a que consumo mucha agua, fruta, pescado sancochado en agua, ensalada y un choclo, es cierto que bajo pero no como quisiera, bajo y luego subo rápidamente, trato de no consumir mucha azucar, prefiero el edulcorante, aunque a veces rompo la dieta. En casa somos solamente 3 personas, mi hijo de 15 años, mi esposo y yo y los tres tenemos sobrepeso, por ejemplo mi hijo tiene 15 años y pesa 80 kilos, pero también mide 1.80, por eso no se nota que está muy gordo, mi esposo también mide 1,80 y pesa algo de 86 kilos, entonces mi pregunta es la siguiente, estoy pensando seriamente en cambiar radicalmente nuestra dieta alimenticia: comer una sola cosa, es decir por ejemplo acá en Perú comemos sopa (fideos, papa, carne) segundo: arroz, menestra, estofado de carne y ensalada y refresco, yo lo que quiero hacer es sopa y de segundo un día solamente arroz y ensalada, otro sopa y de segundo menestra y ensalada, está bien lo que quiero hacer, bajaremos de peso así?, mi hijo ya tiene problemas de triglicéridos y colesterol relativamente altos, no mucho pero sí lo tiene y en un jovencito de su edad eso es extraño. Por favor dígame qué puedo hacer. Gracias. Un abrazo. Qué Dios lo bendiga siempre!!!!
|
|
Ana Herrera 9/Nov/2012 11:24
Me parece un excelente articulo, a veces no nos damos cuenta de los graves errores que cometemos al comer.
Quiero aprovechar a consultarte: estoy en el periodo menopausico y me cuesta mucho dormir. Tomo fitoestrogenos y hago ejercicio 3 a 4 veces por semana pero aun así, me siento cansada. Que debo comer y/o hacer?
|
|
Pablo Ortega 16/Nov/2012 11:26
Super interesante el tema de la alteracion a través de las temperaturas; es bien importante que estemos conscientes de qué estamos comiendo y abstenernos de tantas calorias por medio de los helados. Estos productos son muy buenos para el paladar, pero muy nocivos para la salud.
Cordial Saludo,
Pablo Ortega, Santo Domingo.
|
|
pedro szostak 19/Dic/2012 18:58
Es un proceder muy ininteligente ingerir alimentos que esten fuera de una temperatura ambiente, ya que cuando le proveemos al estómago algo helado, este debe hacer un trabajo muy duro para ambientarlo a la temperatura corporal. Lo mismo con las comidas muy calientes. Sabemos que cuando tenemos fiebre ( 2 ó 3 grados más de lo normal +37 C) nuestro organismo no digiere. En fin, debemos tratar de consumir alimentos lo más naturales posibles, debido a que todo procesamiento altera no sólo el sabor, sino que además perjudica nuestra salud. Gracias.
|
|
Silvia chavez 12/Ene/2013 11:23
Me parece muy interesante, ya que a veces ignoramos muchas cosas y es muy importante el cuidar nuestra salud, Gracias.
|
|
Soraya Domínguez 20/Feb/2013 17:29
Muy buen articulo
¡Gracias!
|
|
EDINSON 23/Feb/2013 7:49
ME PARECE QUE EL ARTICULO ES MUY BUENO, SIN EMBARGO, LO MÁS IMPORTANTE ES QUE CADA QUIEN TOME CONCIENCIA DE LO QUE ESTA INGIRIENDO, YA QUE A PESAR DE SABER MUY BIEN LO QUE COMEMOS, SEGUIMOS COMETIENDO ERRORES GARRAFALES.
DEBEMOS ACLARAR QUE EL PROBLEMA ADEMÁS ESTÁ EN LA CANTIDAD, LA FRECUENCIA Y LA FORMA DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS QUE INTEGRAN NUESTRA DIETA.
SALUDOS CORDIALES
|
|
mabel laseras 5/Abr/2013 16:48
La mejor forma de comer es en base a la dieta mediterránea, los caldos son con tres verduras verdes con poca agua y se combinan carnes rojas, pollo , frutas , verduras y pescado. También se puede comer por ejemplo una milanesa pero al horno sin aceite. La bebida ideal para comer es el agua, a quién no le gusta puede reemplazarla con la soda. El artículo es interesante en cuanto no sabemos que cosas que nos engordan y atacan nuestro aparato digestivo siendo cosas tan comunes como un caldo.
|
|
araceli saldaña 3/May/2013 11:48
Es interesante enterarme de esto y me gustaria saber mas de que alumentos me pueden reducir la grasa abdominal.
|
|
DESIREE LOZADA 3/May/2013 14:44
COMO HAGO PARA REBAJAR EL ABDOMEN ASI HAGA EJERCICIOS COMA VEGETALES NADA TENGO 34 AÑOS CUANDO ERA DELGADA :( ENVIAME ALGO BUENO QUE PUEDO HACER
|
|
el migue 11/Jun/2013 14:38
gracias por este artículo me pareció importante ya que ignoramos la temperatura de la comida
|
|
mabel calzada 10/Jul/2013 17:13
vivo en argentina y no consigo su libro .podria indicarme cxomo bajarlo enmi pc .muchas gracias
|
|
Ciro 16/Oct/2013 14:42
Es un articulo de lo mas que interesante.
Nada mas un poco incompleto, porque no dicen nada sobre las consecuencias en el organismo al hacer o comer los alimentos a esas temperaturas tan extremas.
Saludos y felicitaciones por su revista tan educativa.
|
|
Rafael 24/Sep/2014 8:6
Hola, tengo 62 años y vivo en Antofagasta, Chile. Soy diabético y tengo mucho problema para controlar el colesterol y los triglicéridos, por lo que casi en forma permanente estoy tomando medicinas para ello las que me causan otros efectos no deseados. Compré el libro no para bajar de peso sino con la esperanza de que me ayude a seleccionar mejor mis alimentos, estoy en lo correcto o debo complementar la dieta con algo más??
Saludos
|
Vicente 21/Oct/2014 18:50
Hola, Rafael. Con la información del libro le va a servir para su colesterol y triglicéridos, más rápido y más sanamente que si tomara medicamentos.
Gracias por escribir y saludos.
|
|
Marta Jara 29/Ene/2015 11:58
Hola: tengo 31 años mido 1,60 y peso 75 kl y hace 2 años me hicieron una anexectomia derecha desde aquel tiempo que jamas mi cuerpo volvió hacer el mismo he subido de peso como 10 kilos y no me resultan ni las dietas ni los ejercicios,la verdad me siento terrible. Ojalá puedan ayudarme
|
|
Si lo desea puede agregar un comentario sobre esta página:
|
|
|
